kuliner

Makanan Bubur Pacar Cina khas Batavia

Bubur Pacar Cina
source gambar : yummy.co.id

Di golongan masyarakat betawi, semenjak dahulu kala buburpacar cina merupakan makanan kudapan wajib yang disajikan saat menjelang  berbuka puasa. Konon pada jaman dulu makanan kudapan bubur pacar cina yang berwarna warni ini di datangakan dari tionghoa, memang pada khususnya bagi pendatang atau orang yang merantau yang tinggal di Batavia sejak pada abad 15 sampai abad ke 16.

Hubungan erat gabungan cina dan arab merupakan sislsilah masyarakat Batavia  makanan kudapan pacar cina,ternyata pemberianmakanan kudapan ini biasa dibuat sama pendatang tionghoa yang pada waktu itu banyak tinggal di daerah glodok, Jakarta barat dan sekitarnya.

Bubur pacar cina yang manis ini diketahu juga dengan sebutan bubur mutiara atau dengan sebutan bubur sagu mutiara, dan banyak juga sebutan sebutan untuk bubur pacar cina khusus untuk daerah jawa tengah makanan ini biasa di sebut dengan jenang mutiara merah.

Bubur pacar cina disajikan nya bisa di variasikan dengan berbagai jenis bahan mungkin itu juga tergantung selera yang membuatnya, contohya dicampur dengan talas, ubi jalar, singkong ubikayu, candil , bubur sumsum, nata de coco, atau dengan yang lain. Bubur pacar cina  sangat cocok di olah dengan emakai santan sebagai penambah gurih dan dijadikan sebagai menu takjil saat menjelang berbuka puasa jika di bulan Ramadan dan tidak tertutup kemungkinan makanan kudapan ini juga cocok untuk makanan kudapan sehari hari, maka dengan demikian kami akan berbagi resep bubur pacar cina

Bahan –bahan yang disediakan:

  • 1 bungkus pacar cina instan siap pakai
  • 1liter air
  • 9 sendok makan gula pasir atau gula jawa takaran disesuakan
  • 2 lembar dau pandan
  • 2 gelas santan kental
  • 2 sendok makan tepung meizena yang sudah dilarutkan denga 4 sendok makan air
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  • Pertama tama rebus air sampai mendidih, dilanjutkan dengan memasukan bahan pacar cina mentah instan dan 1 lembar daun pandan untuk pewangi masak sampai matang waktunya kira kira 15 menit kurang lebih.
  • Setelah itu, beri gula pasir dan garam secukupnya dandilakukan sambil di aduk merata.
  • Sambil dicoba di cek apakah pacar cina nya sudah matang atau belum, apabila pacar cina dikira kira sudah kenyal dan sambil di rasain dikit apakah sudah kenyal atau belum, kalu sudah matang maka matikan kompor.
  • Di sediaka juga panic yang lain untuk memasak santan dan masukan 1lembar daun pandan dan di beri garam secukupnya setelah itu sambil di aduk aduk, perlu diperhatikan di saat mengaduk santan harus di lihat santan jangan sampai pecah.
  • Dan akhirnya untuk penyajian, siapkan mangkok atau gelas jumbo terus tuangkan bubur pacar cina yang sudah matang tersebut ke wadah yang sudah disediakan lalu bubur tersebut di kasih santan yang kental yang sudah matang , maka dengan demikian makanan kudapan bubur pacar cina siap dinikmati .

Itulah salah satu makanan khas Indonesia yang cukup rekomented untuk di coba dan di nikmati bersama keluarga sanak saudara, karena makanan ini relatip terjangkau oleh masyarakat maka untuk menemui makanan ini sangat mudah sekali, sekarang makananini banyak di jajakan di pasar pasar atau di mall serta di pinggir jalan pun banyak yang berjualan menu ini, apalagi saat di bulan Ramadan yang penuh berkah.